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傳統的三級過濾隔油池是(shi)用(yong)混(hun)凝土建(jian)的池(chi)子，然后劃分成三(san)格(ge)，按照重力的工(gong)作原(yuan)理，將(jiang)油(you)和水分開，但傳(chuan)統三(san)級(ji)隔(ge)油(you)池(chi)體積(ji)大(da)，占地面積(ji)大(da)，需挖坑土建(jian)，比裝在(zai)地面上還(huan)繁瑣，分離效率又低，現在(zai)發展中的城鎮都比較擁擠，沒(mei)有這么多位(wei)置來土建(jian)隔(ge)油(you)池(chi)，有些(xie)廚房不一定是(shi)在(zai)一樓，有可能在(zai)二三(san)樓或是(shi)負(fu)一層，都不太方(fang)便土建(jian)了(le)。

新一代的廚(chu)房(fang)油水(shui)分(fen)(fen)(fen)離(li)器(qi)可以說是傳統三級(ji)隔油池的升(sheng)級(ji)版，像(xiang)森湖環(huan)保生產的廚(chu)房(fang)油水(shui)分(fen)(fen)(fen)離(li)器(qi)，根據配置不同，分(fen)(fen)(fen)無動力(li)油水(shui)分(fen)(fen)(fen)離(li)器(qi)，半自(zi)(zi)動式油水(shui)分(fen)(fen)(fen)離(li)器(qi)以及全(quan)自(zi)(zi)動油水(shui)分(fen)(fen)(fen)離(li)器(qi)。

 無動力油(you)水分(fen)離器的(de)(de)基本(ben)工(gong)作原理(li)，可以說是增加(jia)了(le)蜂窩斜管除油(you)模(mo)塊，大大提(ti)升(sheng)油(you)水分(fen)離效果，縮小了(le)體積，而(er)且還(huan)增加(jia)了(le)隔渣(zha)籃和集油(you)槽，更方便維護，而(er)收集的(de)(de)油(you)可智能排(pai)出，不(bu)需人(ren)工(gong)撈油(you)。

而半自(zi)動廚房油水分離(li)器的基本工作原理主要是(shi)增加了氣浮(fu)功能模塊，可以進(jin)一步提高(gao)油水分離(li)器的效率(lv)，有設(she)計刮板刮油，更(geng)加快速進(jin)行浮(fu)油收集，而且還有智(zhi)能加熱功能模塊，避免冬天油脂凝(ning)固。

森湖全自動油水分離器和半自(zi)動(dong)廚房(fang)油水(shui)分離(li)器相比，它增加了自(zi)動(dong)排(pai)渣功能(neng)，污水(shui)管道里面的所有餐渣剩飯可以(yi)快速分離(li)出來(lai)，自(zi)動(dong)能(neng)排(pai)出，無需人工倒渣。

廚房(fang)油水(shui)分離器設(she)備特點：  

1、停留時間短(duan)，一般不大于30min，產(chan)生臭氣(qi)少(shao)；

2、可(ke)將(jiang)廢水中的固體物(wu)自動分(fen)離(li)出來，減少后(hou)續堵塞(sai)。

3、設備帶有刮(gua)油機 ，可將浮(fu)油、懸(xuan)浮(fu)物(wu)、結塊動物(wu)油、皂化成豆(dou)花(hua)狀之油脂或(huo)硬塊，有效(xiao)排出。  

4、如果(guo)需要可(ke)按客戶的需求(qiu)訂制。

需要選購廚房油水分離器的(de)話，可按照(zhao)廚房(fang)情況，選用合(he)適的(de)廚房(fang)油水分離器。